Sherry a Vino Malaga

Po velmi pečlivém výběru hroznů Palomino, je sherry Manzanilla „La Guita“ podrobena zpracování a následně zraje za využití tradičních postupů „Criaderas“ a „Solera“.

Během dozrávání hroznů Palomino, nedaleko moře v  Sanlúcar de Barrameda, pomáhá mírný mořský větřík dodávat vínu suchou a jiskrnou chuť.

Zraje pod vrstvou „floru“ (přírodní kvašení) a všechny tyto procesy jsou pozorně kontrolovány
vinařem, který se pečlivě stará o správný vývoj vína a obzvláště pozoruje „flor“, aby dosáhl jedinečné vůně a buketu sherry Manzanilla „La Guita“.

Druh: Manzanilla

Aroma

Jasné a svěží, poukazující na velmi kvalitní biologické zrání. Zralá jablka, lesní a luční plody, sušené ovoce, mandle.

Chuť

Suchá, lehká, pikantní, vyzrálá, svěží a trvající. Delikátní na patře. Lehce slaná dochuť.

Gastronomie

Sherry Manzanilla La Guita je obzvlášť vhodné se všemi druhy plodů moře. S ústřicemi a mlži, na oba způsoby, syrovými i vařenými, což je opravdu ta nejlepší kombinace chutí a vůní. K čerstvým zeleninovým salátům, japonské tempuře, rybám a koktejlům z mořských plodů.

Servírujeme při teplotě mezi 5° až 7°C.