Sherry a Vino Malaga

Vino Málaga

 Na poutích Španělskem, konkrétně Andalusií, jsme nejprve objevili Vino Malaga. Zapůsobilo na nás do té míry, že jsme ho začali dovážet. Přesvědčení bylo o to větší, když jsme zjistili, že v Čechách je tohoto sortimentu veliký nedostatek. 

Vydali jsme se do jednotlivých bodeg, které víno Málaga produkují. Nejvíce se nám však líbila firma Bodegas Quitapenas. Má nejširší sortiment a víno má velmi vysokou kvalitu.

Nejprve jsme objednali celou škálu vín, které Bodegas Quitapenas nabízí a potom jsme začali postupně přizpůsobovat náš sortiment chuťové paletě českých zákazníků.

V současné době nabízíme celkem  13 druhů Vína Malaga.

Náš sortiment se skládá:

• ze stoprocentních muškátků - od méně až po více sladké (např. Junkito, Gloria Bendita, Moscatel Plata)
• z tzv. klasické Málalgy - šestiměsíční vína složené z odrůd Moscatel a Pedro Ximénez
• z víceleté Málagy - vína zrají od dvou až  po deset let. Jsou z odrůd Pedro Ximénez, Moscatel a Rome.

Žádná vína z našeho sortimentu nejsou uměle doslazována. Je v nich pouze přebytkový cukr, který vzniká systémem Soleo (sušení přezrálých hroznů na slunci).

Sherry

Když jsme jeli do Andalusie podruhé, tak jsme tam jeli už se zájmem poznat a dozvědět se něco o vínu Sherry. Lákala nás nejen jeho dalekosáhlá historie, ale i jeho chuť a bohatá paleta jednotlivých produktů.

Odebrali jsme se tedy do městečka Jerez de la Frontera, kde jsem obešli mnoho bodeg, které víno sherry produkují. Nejvíc nám však padla do oka bodega José Estévez.  Zaujala nás nejen svojí historií a svým tradičním způsobem výroby a vysokou kvalitou svých produktů.

Jejich variace vín je odstupňována sladkostí, věkem  a barvou.

Sherry je rozděleno na:

• Suché - skládá se z odrůdy Palomino (např. Manzanilla La Guita, Fino Tio Mateo)
• vícedruhové - skládá se ze dvou odrůd Palomino a Pedro Ximénez (např. Oloroso Almirante, Amontillado del Principe, Royal Cream)
• Sladké - je z odrůdy Pedro Ximénez (např. Pedro Ximénez)

Co o nás napsali

Španělsko